農(nóng)藥殘留檢測是蔬菜市場的最后一步。經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測后，蔬菜即可流入市場。對蔬菜中農(nóng)藥殘留的檢測可以對蔬菜中的農(nóng)藥殘留有一個清晰的了解，可以避免蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)引起的群體中毒現(xiàn)象。據(jù)有關(guān)專家研究，可引起群體中毒的農(nóng)藥殘留一般為有機磷和有機氯。為避免有機磷中毒，在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測中應(yīng)檢測蔬菜中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。農(nóng)貿(mào)市場商超建立蔬菜檢測室都需要哪些設(shè)備呢？

1、農(nóng)藥殘留檢測儀：農(nóng)藥殘留檢測儀采用酶抑制率比色法測定果蔬等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的含量，檢測快速準(zhǔn)確，農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場現(xiàn)場檢查，餐廳、學(xué)校、食堂、家庭等果蔬加工前的快速安全檢查。

2、食品安全檢測儀：檢測蔬菜中農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、硫酸鋁鉀、硝酸鹽等常規(guī)檢測項目，總檢測項目不少于110個。

3、食品重金屬檢測儀：檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬。

4、獸藥殘留檢測儀：適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產(chǎn)品中獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)場快速篩查定及性定量檢測。

在進行蔬菜農(nóng)藥殘留檢測的時候需要到種植處進行采樣，每一次的采樣都可以看做是對蔬菜種植中安全用藥的宣傳和指導(dǎo)。在這個過程中蔬菜種植戶通過對蔬菜農(nóng)藥殘留檢測工作的了解，可以認(rèn)識到如何在蔬菜種植的過程中使用農(nóng)藥，和在蔬菜種植過程中禁止的農(nóng)藥。這樣就可以在蔬菜種植的過程中實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。